miércoles, 26 de enero de 2011

MERMELADA DE BREVAS.

Ya hace tiempo que no os pongo una receta de mermelada y es que tengo un montón todavía sin publicar jajaja. Esta es de las sencillitas, la preparé con las brevas que me dio mi higuera. Salió riquísima pero que voy a decir yo jajaja.

Ingredientes:
- 5oo g. de brevas. (yo de mi huerto)
- 350 g. de azúcar o 75 g. de fructosa.
- 1 limón sin piel ni semillas.

Preparación con thermomix:
Pela el limón, lava un poco las brevas o pélalas como prefieras. Trocea todo unos segundos a velocidad progresiva 3-4-5. Incorpora el azúcar o la fructosa y programa 25 minutos, temperatura 100º, velocidad 2 y medio. Coloca el cestillo sobre el vaso para evitar salpicaduras. Cuece los botes de cristal para esterilizarlos. Rellénalos con la mermelada, tápalos y ponlos boca abajo. Deja enfriar.


Preparación convencional:
Pela el limón, lava un poco las brevas o pélalas como prefieras. Coloca todo en una olla con el azúcar o la fructosa y programa cuece unos 25 minutos contando desde que comience a hervir y bajando el fuego al mínimo. Mueve a menudo. Cuece los botes de cristal para esterilizarlos. Rellénalos con la mermelada, tápalos y ponlos boca abajo. Deja enfriar.

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