viernes, 23 de octubre de 2015

MERMELADA DE BREVA, NECTARINA Y FRAMBUESA.

Hoy también voy un poco justa de tiempo así que tiro de lo mas fácil de publicar que es una de mis mermeladas. Como sabéis tengo un pequeño huerto y me encanta hacer mermeladas. Esta es una mezcla de 3 que probé y el resultado no pudo ser mejor.
Ingredientes:
- 2oo g. de brevas. (yo de mi huerto)
- 200 g.  de nectarinas o fresquillas. (yo de mi huerto)
- 100 g. de frambuesas. (yo de mi huerto.)
- 350 g. de azúcar o 75 g. de fructosa.
- 1 limón sin piel ni semillas. (yo de mi huerto)

Preparación con thermomix:
Pela el limón y retira toda la parte blanca, lava un poco las brevas o pélalas como prefieras, las nectarinas o fresquillas y las frambuesas. Trocea todo unos segundos a velocidad progresiva 3-4-5. Incorpora el azúcar o la fructosa y programa 25 minutos, temperatura 100º, velocidad 2 y medio. Coloca el cestillo sobre el vaso para evitar salpicaduras. Cuece los botes de cristal para esterilizarlos. Rellénalos con la mermelada, tápalos y ponlos boca abajo. Deja enfriar.

Preparación convencional:
Pela el limón y retira toda la parte blanca, lava un poco las brevas o pélalas como prefieras, las nectarinas o fresquillas y las frambuesas. Coloca todo en una olla con el azúcar o la fructosa y cuece unos 25 minutos contando desde que comience a hervir y bajando el fuego al mínimo. Mueve a menudo. Cuece los botes de cristal para esterilizarlos. Rellénalos con la mermelada, tápalos y ponlos boca abajo. Deja enfriar.

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